重庆食用冰块销售公司怎么选 认准正规厂家直供

大量餐饮老板觉得食用冰块仅仅是水冻结而成的，因而觉得随意购买便可。可是实际情形并非这般，食用冰块是要直接进入口腔的，这致使其对生产环境连同运输过程有着严苛的标准要求。挑选一家可靠的重庆食用冰块销售公司，不但能够规避食品安全风险，并且还能够削减经营成本。下面会从三个核心要点助力你迅速做出判断。

食用冰块怎么选

购买食用冰块，首要步骤是查看生产资质。一家正规的食用冰块销售公司，必定持有食品生产许可证，其产品包装上也会明确标注执行标准GB 2759.1 - 2015。为确保所购冰块质量，你有权要求对方提供第三方检测报告，尤其要重点查看其中菌落总数和大肠菌群是否符合标准。需特别注意，千万别购买那种散装且无任何标识的冰块，此类冰块卫生状况根本无法得到保障。

食用冰块卫生标准有哪些

并非只有细菌指标，制冰用水同样不可被忽视，合规的食用冰块所用之水应为经净化处理的自来水或者纯净水，而且水处理设备要定期更换滤芯，以便确保用水质量，除此之外，制冰机、储冰库以及运输车每日都得开展消毒工作，保障整个制冰及运输环节的卫生安全，你可以径直前往销售公司的制冰车间去参观，认真观察地面状态是否干燥，查看工人有无佩戴口罩和手套，借此去了解制冰车间的卫生操作规范。

食用冰块配送要求高吗

设有专业从事食用冰块销售的公司，此公司在配送环节，会选用温度保持在 -18℃以下的冷链车，且使用食品级保温箱对冰块展开分装，该环节是整个流程里极为关键同时又最容易出现问题的部分。从冰块自仓库出库起，直至送达门店结束，整个过程的全程温度都得严格把控，不得高于 -5℃。当你与该销售公司沟通之际能询问对方，能否提供温度记录仪所记录的数据，通过这一点去确保配送过程的温度契合标准。要是冰块送到之时已经呈现出融化的状况，又或者包装袋里面存在积水的情形，这便说明了冷链运输的环节出现了中断，对于这样的冰块，绝对不可以使用，一定要予以拒收，从而保障食用冰块的质量安全。

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